新華社長沙12月4日電（記者袁汝婷）“孩子畢業(yè)很多年后，數(shù)學(xué)題怎么解不一定記得，但食堂最好吃的是哪道菜，一輩子都記得。”因為這個念頭，校長燕立國帶領(lǐng)著桃源一中，把“學(xué)生吃得好”這件事，當(dāng)成頭等大事辦。

　　最近，湖南桃源縣第一中學(xué)成了“網(wǎng)紅”：學(xué)校食堂盈利后，給每位學(xué)生餐卡充值100元，并承諾以后如再盈利，會及時返還給每一位就餐學(xué)生。眾多網(wǎng)友稱贊“這真是別人家學(xué)校食堂！”

　　12月初，記者實地探訪學(xué)生們口中的“桃一食堂”，這才發(fā)現(xiàn)，它讓學(xué)生們“暖胃”的背后，藏著許多暖心的秘密——

　　十多年不漲價的5元餐

　　中午12點，寬敞明亮的食堂里人頭攢動，多個窗口前都排起了長隊。窗口上標(biāo)注著5元區(qū)、8元區(qū)、10元區(qū)等，供應(yīng)著葷素搭配的不同套餐。

　　高一學(xué)生文超從食堂大師傅手中接過滿滿一大碗8元餐，冒著熱氣的米飯上，蓋著土豆燒排骨、胡蘿卜炒肉和清炒大白菜。

　　一個月前，學(xué)校給文超的餐卡里充了100塊錢。“這樣爸爸就可以給我少充100塊伙食費了。”文超吃得津津有味，一邊笑著說。

　　桃源一中是縣級中學(xué)，不少孩子來自農(nóng)村，家境不寬裕。從2007年開始，學(xué)校把食堂餐費定為5、7、9元三檔；2017年下半年，因物價上漲，餐費調(diào)整為5、8、10元。

　　“5元餐的價格，11年沒變。因為我們想，最困難的孩子，也要讓他吃飽、吃好。”桃源一中總務(wù)科副科長夏紅偉說，今年上半年，肉價大幅下跌，食堂有了一點盈利，“我們堅持保本不盈利，返給孩子是最好的。”

　　記者在食堂一周營養(yǎng)食譜上看到，每天中、晚餐菜色都不一樣，有牛肉魔芋、雞肉丸子、豬蹄燉黃豆、紅燒翅根、粉蒸肉、鵝肉炒火腿、爆炒蝦仁、筒子骨燉蘿卜……

　　副校長邵華文說，為了讓學(xué)生吃到同等價位中最優(yōu)質(zhì)的菜，學(xué)校絞盡腦汁“不讓中間商賺差價”。“比如買豬肉，我們直接從縣屠宰場買，每斤比市場零售價低好幾塊錢，食堂一天消耗800多斤豬肉，算下來比市場批發(fā)價便宜1000多元，這樣省下的成本，能讓學(xué)生吃得便宜又新鮮。”

　　“親愛的55號窗口的爺爺”

　　“親愛的55號窗口的爺爺，謝謝您用微笑化解我們的煩躁情緒，我每次都會在您那個窗口打飯……很舍不得您。”在告別桃一食堂前，學(xué)生文思語給食堂大師傅寫了一封信。

　　走進(jìn)食堂二層，一面貼滿了學(xué)生信件的墻映入眼簾，收件人沒有名字，代號是XX號窗口的爺爺、親愛的叔叔阿姨——

　　“桃一中的食堂是最有人情味的食堂。——高二的某某”

　　“明年畢業(yè)之后，我一定拿著大學(xué)錄取通知書來好好謝謝你們，那些清華、北大、復(fù)旦……生，也是你們‘喂’出來的。——借碗的女生”

　　“阿姨，您好！有一次因為考試失利，我很沮喪，但是您對我說一次考試失敗只是一場雨而已，濕了也會曬干的。雖然那天下著雨，但您的話就像陽光一樣帶給了我無比的溫暖。——哭鼻子的女同學(xué) ”

　　“每次把碗交到你們手上的那一刻，覺得自己超級幸福……每次我說‘幫我多打一點XX，謝謝！’，你們總是會說‘沒問題！好！’——余小廚”

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　　邵華文說，給食堂寫信的傳統(tǒng)始于多年前一次高考后，當(dāng)年的高三學(xué)生寫了一封感謝信貼在食堂墻上，下面是密密麻麻的簽名。

　　高一學(xué)生李勇名告訴記者，等他畢業(yè)了，也想給食堂一位阿姨寫信。那是個陰郁的下午，心情不好的李勇名端著飯盆走到窗口說：“阿姨，少一點，吃不下。”窗口里的阿姨卻笑嘻嘻地舀了一大勺菜，大聲告訴他：“長身體的時候，一定要吃夠，吃飽就開心啦！”

　　李勇名和許多同學(xué)一樣，告訴父母不要送飯，“去食堂吃飯就很幸福啊！”

　　今年55歲的老師傅謝立榮，是學(xué)生們口中的“窗口爺爺”之一。除了休息日，他每天雷打不動5:30上班給孩子們做早餐，“看著他們，就像看自家孩子。”

　　哪種大米最好吃？家長學(xué)生來投票

　　“后勤就是感情。”因為懷著這樣的信念，桃一食堂的食材都經(jīng)過近乎嚴(yán)苛的甄選。

　　十年前，為了選出一種最好吃的大米，燕立國帶著學(xué)校班子成員、后勤負(fù)責(zé)人等，把5種大米標(biāo)上了序號，蒸熟了，一種一種嘗。

　　如今，每年8月桃源一中都會對食堂的米、油等食材進(jìn)行招標(biāo)，學(xué)校紀(jì)委、工會、學(xué)生代表、家長代表、老師代表都參與評審。

　　食堂大師傅劉興民說，米粉行業(yè)里，有些商家會為了增重而摻水，口感會變差。為了讓孩子們吃到最好吃的米粉，學(xué)校派食堂工友每天晚上去米粉廠監(jiān)督，米粉直接由工友經(jīng)手送上運貨車。

　　提供“加餐”的小賣部同樣標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛。走進(jìn)小賣部，貨架上都是大品牌的牛奶、面包等，轉(zhuǎn)了好幾圈也找不到方便面。“方便面最好賣，利潤也高，但是不營養(yǎng)，我們擔(dān)心孩子用它代替主餐，已經(jīng)下架很多年了。”邵華文說。

　　盡管如此，學(xué)校還是會反復(fù)跟家長說，小賣部只是解決孩子們偶爾胃口不好的問題，但一定要提醒孩子盡量吃正餐。通過手機(jī)智能軟件，家長可以給孩子的餐卡充值，同步查詢孩子今天吃了什么。

　　“一個好學(xué)校，首先要讓學(xué)生吃得好。畢了業(yè)的孩子想念食堂，這就是我們的驕傲。”燕立國堅信，食堂最好吃的那道菜，就是學(xué)生們值得念想的青春。

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責(zé)任編輯： 張樵蘇